‘100% 리얼 탄산 공법’으로 청량감 극대화

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하이트진로 ‘테라 라이트’

지난 3일 하이트진로 전주공장에서 ‘테라 라이트’가 첫 출고되고 있다.
하이트진로 제공

맥주덕후(맥덕)들의 가장 큰 고민은 체중관리다. 특히 여름철에는 시원한 맥주 한 잔의 유혹에 쉽게 빠져들지만 늘어나는 체중에 아침마다 후회를 반복한다. 이런 맥덕들의 고민 해결을 위해 올해 창립 100주년을 맞이한 국내 대표 종합주류회사 ‘하이트진로’가 제로 슈가에 칼로리를 30% 낮춘 신제품 ‘테라 라이트’를 선보였다.

하이트진로는 테라 라이트 기획 초기부터 즐겁고 활기차게 건강을 추구하는 ‘헬시 플레저’(Healthy Pleasure) 시대상을 반영했다. 다이어트와 저칼로리에만 집중하지 않고, 부담 없고 가볍지만 맛있게 즐길 수 있는 맥주를 완성하는 데 중점을 두었다.



하이트진로는 테라 라이트의 완성도를 높이기 위해 4년에 걸쳐 100여종의 시제품 테스트를 진행했다. 그 결과 알코올 도수 4.0%와 100㎖ 기준 25㎉로 ‘맥주다움’과 ‘낮은 칼로리’ 두 가지 포인트를 모두 잡은 최적의 라이트 주질을 개발했다. 테라 라이트는 테라의 ‘호주산 100% 청정 맥아’를 기본으로 사용했으며, 테라 본연의 강렬한 청량감을 극대화하기 위해 ‘100% 리얼 탄산 공법’을 적용했다. 또 라이트 맥주가 가지기 어려운 맥주다운 풍미를 구현하기 위해 일반 맥주보다 4배 더 긴 시간을 들여 추출한 맥즙을 사용해 완성했다.

박은서 기자