中 “계란흰자, 심혈관 사망위험 되레 낮춰”

[과학계는 지금]

계란 흰자는 콜레스테롤 걱정없이 드세요 계란이 혈중 콜레스테롤 수치를 높인다고 해서 먹는 것을 피하는 사람들이 있다. 그렇지만 계란 흰자는 콜레스테롤 수치에 영향을 미치지 않고 심혈관 질환으로 인한 사망률을 높이지도 않는다는 연구결과가 나왔다.

언스플래쉬 제공

중국 저장대, 저장대 의대 공동연구팀은 계란 흰자 섭취는 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 오히려 낮출 수 있다는 연구 결과를 미국공공과학도서관에서 발행하는 국제학술지 ‘플로스 메디슨’ 2월 10일자에 발표했다.

연구팀은 미국국립보건원(NIH)과 전미은퇴자협회(AARP)가 1995~1996년 미국 6개주와 2개 대도시에 거주하는 50~71세 남녀를 대상으로 실시한 식이·건강 코호트에 참여한 52만 1120명을 대상으로 분석했다. 연구팀에 따르면 계란 전체(전란)를 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 이들보다 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하고 심혈관질환으로 사망할 확률이 19% 높아졌고, 계란 흰자나 계란 대체식품을 섭취하는 사람들의 심혈관 질환 사망 확률은 3% 정도 낮아졌다.

유용하 기자