저나트륨 김치 곧 출시, “나트륨은 ⅓낮추고, 맛은 높이고”… 가격은 얼마?

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대상FNF 종가집은 나트륨 함량을 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’를 출시했다고 20일 밝혔다.

종가집, 나트륨 함량 줄인 김치 출시 20일 서울 중구 웨스틴 조선호텔에서 열린 ’매일매일 건강한 김치’ 출시 기자간담회에서 이상철 대상FNF 대표가 ’매일매일 건강한 김치’를 소개하고 있다. 이 제품의 나트륨 지수는 270㎎으로 일반 김치 평균인 706㎎보다 훨씬 낮다.
대상FNF 종가집 제공

이 제품의 나트륨 지수는 270㎎으로 일반 김치 평균인 706㎎보다 훨씬 낮다.

나트륨 함량은 낮추고 김치 발효에 필요한 정도의 염분만 남겨 배추를 아삭하게 절이는 LS(Low-sodium) 공법으로 만든 김치다.

단순히 소금과 양념을 덜 넣어 짠맛을 줄인 저염 제품이 아니라 나트륨 자체를 낮춘 것이 기술의 핵심이라고 회사 측은 설명했다.

아울러 김치가 시원한 맛을 유지하도록 김치 유산균 발효액과 식물성 유산균 발효액을 첨가했다.

100% 국내산 재료를 사용했다. 가격은 할인점 기준 1만1000원이다.



이상철 대상FNF 대표는 기자간담회에서 “나트륨 저감화는 우리나라뿐 아니라 전 세계적인 이슈인 만큼 국내외 시장에서 저나트륨 김치에 관심이 많을 것”이라며 “앞으로 김치 수출 확대에도 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.

온라인뉴스부