“한국 김치 「세계화」 소개/미 NYT지 특집 마련

구글에서 서울신문 먼저 보기

◎종류·담그는 법 등 상세 다뤄

한국 음식의 대명사인 김치가 갈수록 「세계화」되고 있다.뉴욕 타임스는 10일 미국인들 가운데 배추와 무,오이 등을 소금에 절여 고춧가루 등 여러가지 양념을 넣어 만든 매운 김치를 직접 만들어 즐겨 먹는 사람들이 늘고 있다면서 김치담그는 방법 등을 사진과 함께 생활면에 크게 보도했다.

신문은 「매운 한국의 음식,김치세계의 탐방」이란 제목의 기사에서 김치 종류는 장기간 저장하는 김치와 즉석에서 만들어 먹는 김치(겉절이)가 있다고 소개하고 한국인들이 겨울동안 먹기 위해 가을에 담는 장기간 저장용 김장김치는 식초에 절인 오이나 자우어크라우트라는 독일 양배추김치같은 것이라고 설명했다.양념을 한지 몇시간 만에 먹는 겉절이김치는 소금기도 훨씬 적고 신선한 맛을 준다고 덧붙였다.<뉴욕=이건영 특파원>