순천시 표준식단제(음식문화 이렇게 바꾼다)

◎“먹을만큼 덜어먹게” 큰찬통 비치/물기많은 국·찌개 양 줄여

전남 순천시가 4월부터 시행하는 「표준식단제」는 하룻동안 발생하는 쓰레기(185t)의 30%(55t)를 차지하는 음식물쓰레기를 줄이는데 초점을 맞추고 있다.

시내 3천113곳의 일반음식점들이 큰 찬통을 비치해 손님들이 필요한 만큼 덜어서 먹도록 하고,물기가 많은 국과 찌개 등은 양을 줄이도록 하는 것이 그 내용이다.

보건복지부의 「좋은 식단제」를 실시하고 있는 스낵코너(139곳),중화요리점(103곳),일식당(26곳) 등 269곳은 대상에서 제외된다.

시는 또 상다리가 휘어지게 음식을 차려 음식물쓰레기를 많이 배출하는 5곳의 유명 한식점을 포함,한식당으로 분류되는 20여곳에 대해서는 식당 나름대로 특성을 살릴수 있도록 재량을 주되 반찬의 수와 양을 줄이도록 권장할 방침이다.

시 관계자는 『푸짐해야만 융숭한 대접이라는 식사 가치관이 바뀌어야 효과가 있다』면서 여론지도층의 솔선수범을 당부했다.<순천=남기창 기자>