국순당, 조선시대 동동주 ‘부의주’ 출시

국순당이 조선시대 선조들이 마셨던 동동주 ‘부의주’(浮蟻酒)를 복원, 출시한다고 7일 밝혔다.

조선시대 문헌 ‘수운잡방’에 소개된 제법 그대로 복원한 ‘부의주’는 찹쌀로 빚어 빛깔이 연한 황금빛을 띠고, 식혜처럼 밥알과 쌀눈이 동동 떠 있는 독특한 술이다. 옛 문헌에 따르면 ‘부의주’란 쌀눈과 밥알이 떠 있는 모양이 마치 ‘개미(蟻)가 물에 떠(浮) 있는 것 같다’고 해서 붙여진 이름.



‘부의주’는 2008년부터 우리술 복원 사업을 추진해 오고 있는 국순당이 13번째 복원한 술로, 9일부터 국순당이 운영하는 전문주점 ‘우리술상’과 ‘백세주마을’에서 먼저 선보인다. 1병(300㎖) 8000원.

박상숙기자