흑미 와인 ‘천년약속 레드’ 선봬

상황버섯 발효주 생산업체인 천년약속이 부산 기장군과 2년간의 공동연구를 거쳐 친환경 흑미를 이용한 한국형 레드와인 ‘천년약속 레드 프라임’을 1일 선보였다.

천년약속의 상황버섯 균사체와 기장군 특산물 흑미를 저온에서 발효시켰다. 발효주이지만 누룩을 사용하지 않아 누룩 냄새가 나지 않고 흑미의 항산화 성분이 노화방지 등에 도움을 준다는 게 업체 측의 설명이다. 알코올 농도 12%, 700㎖ 1만 2000원.