“나는 한국음식 세계에 알리는 외교관”
미국 로스앤젤레스(LA) 코리아타운에 위치한 ‘북창동 순두부’음식점 주인 이희숙(48)씨가 10여년 만에 LA, 시애틀, 서울, 도쿄 등에 13개의 지점을 가진 ‘순두부 제국’을 일궈 냈다고 로스앤젤레스타임스(LAT)가 23일(현지시간) 보도했다.
LAT에 따르면 ‘순두부 여왕’의 성공기는 이렇다.1989년 세 아이의 조기 유학을 위해 미국으로 건너온 그녀는 아이들이 공부를 끝내면 한국으로 돌아올 생각이었다. 하지만 아이들이 미국생활에 적응하면서 마음이 바뀌게 되었다. 미국에 영구 정착하려면 돈이 필요했고 생계수단으로 음식점을 열기로 마음먹었다. 음식점 메뉴로 그녀가 생각한 것이 바로 순두부 단일 종목이었다. 특별한 순두부를 만들려는 각고의 노력 끝에 김치, 해물, 만두 등 12가지 찌개를 개발했다.
이 찌개들을 무기로 1996년 4월 LA 코리아타운에 위치한 머몬트가에 순두부 음식점을 차렸다. 상호인 북창동은 그녀의 친척이 한때 조그만 식당을 운영했던 지역의 이름에서 따온 것이다. 얼큰함을 특징으로 하는 이 찌개들은 한인 동포들뿐만 아니라 미국인들의 입맛도 사로잡았다. 매출이 폭발적으로 늘면서 음식점을 연 뒤 10개월 만에 2호점을 열였고 2년이 안돼 한국에도 수출하게 됐다. 씨가 일궈낸 ‘순두부 왕국’의 연간 매출액은 1900만달러(약 180억원)에 달하며 직원도 300명이 넘는다.
이씨의 성공은 한국에도 알려져 한국 정부가 그녀를 세계한상대회에 연사로 초대하기도 했고 한국 방송국에서 12부작 미니시리즈로 그녀의 성공담을 방영하기도 했다. 이씨는 “대서양 연안과 중국에도 지점을 내고 싶다.”고 올해의 포부도 밝혔다.
최종찬기자 siinjc@seoul.co.kr
