[21세기 유망직종] 소믈리에

소믈리에(somulier)는 호텔이나 고급 레스토랑에서 고객이 원하는 타입의 와인을 골라주며 와인리스트 작성 및 보관·관리 등의 업무를 담당한다.

와인의 빛깔과 냄새,맛으로 제작시기는 물론 와인의 등급,종류를 구별할수 있는 와인 감정사의 역할도 병행한다.삶의 질 향상과 더불어 고급 와인 소비가 급증하고 있어 전망은 비교적 밝다.

◇필요조건=호텔 및 고급 레스토랑에 맞는 수준높은 매너와 서비스 정신을 갖춰야 한다.

와인을 찾는 손님들과 대화를 나눌수 있을 정도의 다양한지식도 필요하다.와인의 맛과 향을 제대로 식별할 줄 알아야 하기에 섬세한 미각과 후각이 요구된다.

◇되는 방법=국내의 단기 교육과정으로 중앙대와 세종대에 소믈리에 교육과정이 개설되어 있다.또는 전문대 호텔조리과 등 관련학과를 전공하고 주조계통 관련 업무를 통해경력을 쌓은 후에 활동이 가능하다.

조주기능사 자격증을 취득하거나 외국에서 전문 양성과정의 교육을 받으면 소믈리에가 되기에 유리하다.

문의는 한국산업인력공단 중앙고용정보원 직업연구팀(02)2194∼0770∼9.

오일만기자