생식품 ‘신선한’ 싸움/값경쟁 그만… 이젠 맛·질로 경쟁

□해태유통

­150여 거래선 대상 분기별 우수·불량 평가

­우수2곳은 포상 불량2곳은 중징계

□E마트

­신선만족 책임제 도입

­우유·어묵·정육 등 12종 유통기한 절반 단축

‘신선도를 책임집니다’ 가격경쟁에 이어 유통업계에 ‘신선 식품’ 바람이 불고 있다.

해태유통은 최근 자사에 공급되는 생식품의 질과 선도를 대폭 향상시켜 생식품에 관한한 경쟁업체들과의 가격경쟁을 하지 않고 맛과 품질로 승부하겠다고 선포했다.이를 위해 해태유통은 10월부터 ‘생식품 거래선 평가제도’를 실시키로 했다.생식품을 공급하는 150여 거래선에 대해 부문별로 평가를 실시,우수거래선은 포상하고 불량거래선은 일시 거래를 중지하는 등 패널티를 주게 된다.

거래선평가는 청과·야채,수산물,정육부문으로 나눠 본사 영업본부와 상품본부팀에서 다각적인 종합분석을 통해 이뤄지게 된다.분기별로 상·하위 2개거래선에 대해 인센티브와 패널티를 적용할 방침이다.우수거래선 1,2위에게는 금으로 된 해태상을 시상하고 하위 1,2위에게는 일시적인 거래중지를 통해 경고하는 한편 연 2회이상 패널티를 받을 경우에는 거래를 종결키로 했다.



신세계 E마트도 최근 법적 유통기한의 절반으로 단축한 자체유통기한을 설정해 최적의 신선 상품을 판매하는 ‘신선도 만족책임제’를 도입,실시하고 있다.대상품목은 냉동식품을 제외한 우유,어묵,즉석 베이커리,포장정육 등 총 12종이며 점차 대상품목을 확대해 나갈 계획이다.

해태유통 관계자는 “생식품은 가격이 싸다고 소비자가 찾는 것이 아니라 맛과 품질이 우수해야 한다”며 “생식품이 전체 매출에서 차지하는 비율이 47%에 이르는 만큼 세심한 신경을 쓰고 있다”고 말했다.<이순녀 기자>