시판 간장에 발암물질/경실련/DCP 권고치의 60배나 검출

◎불임 유발 물질도 다량 함유

시판 중인 대부분의 간장에 발암물질인 DCP와 불임을 유발하는 물질인 MCPD가 다량 함유돼 있다.

27일 경제정의실천시민연합(사무총장 유재현)에 따르면 13개사의 58개 간장을 수거해 한국과학기술연구원(KIST)과 기업부설 연구소에 분석을 맡긴 결과 발암물질인 DCP가 세계보건기구(WHO)의 권고치(0.02㎛)보다 훨씬 높은 0.03∼0.84㎛까지 검출됐으며,한 제품에서는 권고치의 60배인 1.2㎛이나 나왔다.

불임을 유발하는 물질로 알려진 MCPD도 47개 제품에서 WHO의 권고치인 2㎛을 넘었으며 대부분 제품에서 7∼40㎛이 검출돼 WHO의 권고치를 최고 20배나 초과했다.

DCP와 MCPD는 간장제조의 중간물질인 채소 가수분해 단백질(HVP)을 만드는 과정에서 생성되는 것으로,각각 암을 유발하고 생식기능에 장애를 일으키는 것으로 알려져 있다.



경실련은 『미국과 독일 등 선진국에서는 지난 80년대 중반부터 기술개발과 공정개선 등의 방법으로 두 물질을 줄이는데 성공했으며 DCP는 0.02∼0.05㎛,MCPD는 1∼2㎛으로 자율 규제하고 있다』고 밝혔다.

대한장류공업협동조합측은 『이들 물질은 선진국에서도 허용치가 정해져 있지 않으며 일부 국가에서만 생산자가 자율적으로 규격을 정해놓고 있다』며 『안전성 여부도 연구 단계이므로 업계와 학계·정부가 공동으로 기술개발을 위해 노력해야 할 것』이라고 해명했다.<김태균 기자>