고춧가루 매운맛도 “등급화”/식품개발연 개가

◎상·중·하품 3단계로 위생처리/「미풍」서 충북음성에 공장 준공

살균처리되고 매운맛이 3가지로 분류되는 표준화한 고춧가루가 국내 처음으로 생산된다.

25일 관련업계에 따르면 (주)미풍식품은 한국식품개발연구원이 최근 개발한 고춧가루의 위생제조기술을 이용,이같은 고춧가루를 대량 생산할 수 있는 공장을 충북음성군에 세워 이날 준공식을 가졌다.

이번에 개발,생산되는 고춧가루는 ▲고압증기로 씻고▲꼭지와 꼭지받침을 자동화 기계로 따며▲맛이 다른 두가지 이상의 고추를 배합,맛이 매운정도에 따라 상·중·하 3가지로 표준화돼 위생적이고 기호에 따라 구별해 사용할 수 있도록 된다.

미풍의 음성공장은 농어촌발전기금 3억5천만원을 포함,모두 22억원이 투입돼 7천6백평의 대지위에 세워졌으며 연간 3t이상씩의 고춧가루를 생산할 예정이다.

미풍측은 생산하는 고춧가루를 KS표시허가를 받은 뒤 이달말부터 중간도매상을 거치지 않고 시중에 팔 계획이며 값은 일반고춧가루보다 약간 비싸게 받을 방침이라고 밝혔다.

현재 KS표시허가를 받은고춧가루 제조업체는 두산식품 하나뿐이다.

미풍측은 원료를 음성군내 고추재배농가와 계약재배를 통해 조달,농민들의 판로확보와 소득증대에 기여할 것이라고 설명했다.