ñé³×ƼÁð¿¡ °ø°Ý´çÇØ¡¦°è¾à ÇØÁö±îÁö
¸Ô¹æ À¯Æ©¹ö ¡®ÇÜÁö¡¯(º»¸í ÇÔÁöÇü)°¡ ¡°±èÄ¡¿Í ½ÓÀº Çѱ¹ À½½Ä¡±À̶ó°í ¸»ÇÑ ´ñ±Û¿¡ °ø°¨ÇÑ °ÍÀ» µÎ°í Áß±¹ ³×ƼÁðÀÇ ºñÆÇÀÌ À̾îÁø °¡¿îµ¥, Çù¾÷ ÁßÀÌ´ø Áß±¹ ¹Ìµð¾î ȸ»ç·ÎºÎÅÍ °è¾à ÇØÁö Å뺸¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù°í 18ÀÏ ¹àÇû´Ù.
±×·±µ¥ ÀÌ ¿µ»ó¿¡¼ Áß±¹ ³×ƼÁð°ú Çѱ¹ ³×ƼÁðÀÇ ´ñ±Û ÀüÀïÀÌ ¹ú¾îÁ³´Ù. ÇÜÁö°¡ °ú°Å¿¡ ¿Ã¸° ¸Ô¹æ ¿µ»ó¿¡¼ Çѱ¹ÀÎÀÌ ¿Ã¸° Áß±¹ÀÎ ºñÆÇ ´ñ±Û¿¡ ¡®ÁÁ¾Æ¿ä¡¯¸¦ ´·¶´Ù´Â °ÍÀÌ ±× ÀÌÀ¯¿´´Ù. Çѱ¹ ³×ƼÁðÀÌ ¿Ã¸° ´ñ±ÛÀº ¡°Áß±¹ÀεéÀÌ ½Ó ¹®È°¡ ÀÚ½ÅÀÇ °ÍÀ̶ó°í ¿ì±â´Â ¿µ»óÀ» º¸°í Ȱ¡ ³µ´Âµ¥ ÇÜÁö°¡ ½ÓÀ» ½Î ¸Ô´Â ¿µ»óÀ» ¿Ã·Á Áà ±â»Ú´Ù¡±´Â ³»¿ëÀ̾ú´Ù.
Áß±¹ ³×ƼÁð ÇÜÁö¸¦ ÇâÇØ ¡°¸ð¿åÀû¡±À̶ó°í ¸ñ¼Ò¸®¸¦ ³ô¿´´Ù. ÀϺΠÁß±¹ÀεéÀº ÇÜÁöÀÇ ±èÄ¡ °ü·Ã ÃÖ±Ù ¸Ô¹æ ¿µ»ó¿¡ ¾ÇÇÃÀ» ´Þ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÇÜÁöÀÇ Áß±¹ ¼Ò¼Ó»ç°¡ ³ª¼¼ »ç°úÇßÁö¸¸ Áß±¹ÀεéÀÇ È´Â ½±»ç¸® °¡¶ó¾ÉÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
ÇÜÁö´Â Ãß°¡ ´ñ±Û·Î ¡°Áß±¹ÀεéÀ» ÀüºÎ ¿åÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ®¼ ¼Ò¼Ó»ç¿¡¼ »ç°úÇÑ °Í °°Àºµ¥ Àú´Â ±èÄ¡³ª ½ÓÀÌ ´ç¿¬È÷ ¿ì¸®³ª¶ó À½½ÄÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ±×°Å °¡Áö°í ³íÀïÀÌ µÇ´Â °Å ÀÚü°¡ ¸»ÀÌ ¾È µÈ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù¡±´Â ÀÔÀåÀ» ÀüÇß´Ù.
Áß±¹ ȸ»ç Ãø, ÇÜÁö¿¡ °è¾àÇØÁö Å뺸
³í¶õÀÌ °è¼ÓµÇ°í, À¯Æ©ºê Å©¸®¿¡ÀÌÅ͸¦ Áö¿øÇÏ´Â ÇÜÁöÀÇ Áß±¹ ¼Ò¼Ó»ç´Â ÇÜÁö¿ÍÀÇ °è¾àÀ» ÇØÁöÇϰڴٴ ¶æÀ» ¹àÇû´Ù.
¼Ò¼Ó»ç´Â ¼º¸íÀ» ³»°í ¡°Áß±¹ ´ëÁß¿¡°Ô ¸Å¿ì ½É°¢ÇÑ ¾Ç¿µÇâÀ» ³¢Ä£ ¡®ÇÜÁö¡¯ÀÇ ¸ð¿åÀ¸·Î º» ȸ»ç´Â ¿À´ÃºÎÅÍ ÇÜÁö¿ÍÀÇ ¸ðµç Çù·Â °ü°è¸¦ °ø½ÄÀûÀ¸·Î Á¾·áÇϱâ·Î °áÁ¤Çß´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
±×·¯¸é¼ ¡°ÇÏÁö¸¸ »ý¹æ¼Û ÈÄ ÀúÈñ Á÷¿øµéÀº ÇÜÁö°¡ ȸ»ç¿¡ ¾Ë¸®Áö ¾Ê°í Áß±¹ ÆÒµé¿¡°Ô ÇØ¸¦ ³¢Ä¡´Â ´ñ±Û¿¡ ÀÓÀÇ·Î ÀÀ´äÇÑ °ÍÀ» ¹ß°ßÇß´Ù. À̰ÍÀº ´Ù½Ã Çѹø Áß±¹ ÆÒµéÀÇ °¨Á¤°ú ¿ì¸® ȸ»çÀÇ ½Å·Ú¿¡ Å« »óó¸¦ ÀÔÇû´Ù. ¿ì¸® ȸ»ç´Â Áß±¹¿¡ ´ëÇÑ ¸ð¿åÀ» ´ÜÈ£ÇÏ°Ô ¹Ý´ëÇϸç, ¿Ü±¹ ºí·Î°Å·ÎºÎÅÍ ¿ì¸®³ª¶ó¿Í ±¹¹ÎÀÇ Á¸¾ö¼ºÀ» º¸È£ÇÏ¸ç ¾î¶°ÇÑ ÇüÅÂÀÇ À§¹Ýµµ Çã¿ëÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù¡±°í ´Ü¾ðÇß´Ù.
¶Ç ¼Ò¼Ó»ç´Â ¡°ÀÌ¿Í °ü·ÃÇÏ¿© »óÇÏÀÌ ¼ö½Ã¾È ±¤°í ¹Ìµð¾î ȸ»ç, Å롤¹ø¿ª Á÷¿ø ¹× Ÿ¿À¹Ù¿À °ü·Ã Á¡Æ÷´Â °ø½ÄÀûÀ¸·Î ÇÜÁö¿ÍÀÇ ¸ðµç °è¾àÀ» ÇØÁöÇϱâ·Î ÇßÀ¸¸ç °¢ Ç÷§Æû ¿î¿µÀÚÀÇ °¨µ¶ ¹× ÅëÁ¦ÇÏ¿¡ Áö±Ý±îÁöÀÇ ºñµð¿À¸¦ »èÁ¦Çϰڴ١±¸ç ¡°Å¸¿À¹Ù¿À¿¡¼ ÇÜÁö¿Í °ü·ÃµÈ ¸ðµç Á¦Ç° ÆÇ¸Å¸¦ ÁßÁöÇϳª, ȯºÒ ¹× ¹ÝǰÀº °è¼Ó °¡´ÉÇÏ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. ñé ¾ð·Ð, Çѱ¹ °Ü³É ¡°¡®±èÄ¡ÀÇ ¿Õ¡¯ ÁÖÀåÀº ºÒÇʿ䡱 ÁÖÀå
Áß±¹ ¾ð·ÐÀÌ Áö³ÇØ 11¿ù ±èÄ¡ ±â¿ø ³íÀïÀ» ½ÃÀÛµÈ µÚ Áß±¹ ´ë»ç°¡ Çѱ¹ À½½ÄÀ» ¸¸µé¾î Æ®À§ÅÍ¿¡ ¿Ã¸° °ÍÀÌ ¼®¿¬Ä¡ ¾Ê´Ù´Â ÁöÀûÀ» Çß´Ù.
Àå ´ë»ç´Â ÃÖ±Ù Æ®À§ÅÍ¿¡ ¿Ã¸° »çÁø¿¡¼ °« ´ã±Ù ±èÄ¡¸¦ ³õ°í ¾öÁö¸¦ µé¾îº¸¿´´Ù. ±×´Â ¡°°Ü¿ï »ýȰµµ ´Ùä·Ó°í Áñ°Å¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑ °¡Áö ¹æ¹ýÀº ¼Õ¼ö ¸¸µç ±èÄ¡¸¦ ¸Ô¾îº¸´Â °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±Û·Î¹úŸÀÓ½º´Â Àå ´ë»ç°¡ Áß±¹ µ¿ºÏºÎ ·ª¿À´×(סһ)¼º Ãâ½ÅÀ¸·Î À̰÷¿¡¼´Â ±èÄ¡¸¦ ÈçÈ÷ ¸Ô´Â´Ù°í °Á¶Çß´Ù. ·ª¿À´×¼º ÀϺΠÁö¿ª¿¡´Â Á¶¼±Á·ÀÌ °ÅÁÖÇϰí ÀÖ´Ù.
ÀÌ ½Å¹®Àº ¶Ç Çѱ¹°ú Áß±¹ÀÇ ¡®±èÄ¡ Ãæµ¹¡¯Àº µÎ ³ª¶ó°¡ ¹®È¿Í À½½Ä¿¡¼ ¼öõ³â°£ °ü°è¸¦ ¸Î¾î¿Â °ÍÀ» ¹Ý¿µÇÑ´Ù¸é¼ ¡®±èÄ¡ÀÇ ¿Õ¡¯ ÁÖÀåÀº ºÒÇÊ¿äÇÏ´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
Áß±¹ÀÌ ±èÄ¡¸¦ ÀÚ±¹¿¡¼ À¯·¡Çß´Ù°í ÁÖÀåÇϸç Çѱ¹ ¹®È¸¦ ÈÉÄ¡·Á ÇÑ´Ù´Â Çѱ¹ ÃøÀÇ ¹Ý¹ßÀ» ÀÏÃàÇÏ·Á´Â °ÍÀ¸·Î ÇØ¼®µÈ´Ù.
¾Õ¼ ȯ±¸½Ãº¸´Â Áö³ÇØ 11¿ù Áß±¹ ¾²ÃÓ(ÞÌô¹) Áö¹æÀÇ ¿°Àå ä¼ÒÀÎ ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ(øÜóø)°¡ ±¹Á¦Ç¥ÁØÈ±â±¸(ISO)ÀÇ Ç¥ÁØÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ÍÀ» Çѱ¹ ±èÄ¡¿Í ¿¬°á½ÃŰ¸ç ¡®Áß±¹ÀÌ ±¹Á¦ ½ÃÀåÀÇ ±âÁØÀÌ µÆ´Ù¡¯´Â ³íÁ¶¸¦ Æñ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ISOÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ÍÀº ¡®ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ¡¯(Paocai)ÀÌÁö ¡®±èÄ¡¡¯(Kimchi)°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ¿Í ±èÄ¡´Â ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ̳ª Àç·á°¡ ´Ù¸£´Ù. ±èÄ¡(Kimchi)ÀÇ ½Äǰ ±Ô°ÝÀº 2001³â À¯¿£ ±¹Á¦½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO) »êÇÏ ±¹Á¦½Äǰ±Ô°ÝÀ§¿øÈ¸¿¡¼ ±¹Á¦ Ç¥ÁØÀ¸·Î Á¤ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù À¯Æ©ºê ±¸µ¶ÀÚ 1400¸¸¸íÀ» º¸À¯ÇÑ ½ºÅ¸ ºí·Î°Å ¸®ÂêÄ¡(×ÝíöÓ)°¡ ±èÀåÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» ´ãÀº µ¿¿µ»óÀ» ¿Ã¸®¸é¼ ¡®Áß±¹À½½Ä¡¯(#ChineseFood)À̶ó´Â ÇØ½Ãű׸¦ ´Þ¾Æ ÇÑÁß ³×ƼÁðÀÌ °Ý·ÄÇÑ ¡®´ñ±Û ÀüÀÀ» ¹úÀÌ´Â µî ±èÄ¡ ³íÀïÀº °¡¶ó¾ÉÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.
Áß±¹ ¿Â¶óÀο¡¼´Â À̹ø ±èÄ¡ ³íÀï°ú °ü·Ã Çѱ¹À» ºñ³Çϰųª Á¶·ÕÇÏ´Â ¹ÝÀÀÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. ±èäÇö ±âÀÚ chkim@seoul.co.kr